Гранат — простой способ добавить больше полифенолов в рацион
Гранат интересен не только сладко-кислым вкусом и яркими зернами. В его составе есть полифенольные соединения — прежде всего эллагитаннины и антоцианы. Они участвуют в биохимических процессах, связанных с окислительным стрессом и воспалением, поэтому гранат регулярно становится объектом клинических исследований. При этом свойства конкретного плода зависят от сорта, зрелости и условий выращивания, а результаты исследований нельзя…