Секрет кружевных блинчиков на молоке: тонкие, нежные и в мелкую дырочку
Тонкие блины с множеством маленьких дырочек выглядят так, будто их специально рисовали на сковороде. Но добиться такого «кружевного» эффекта совсем не сложно. Секрет — в заварном тесте: часть жидкости заменяет крутой кипяток, благодаря которому тесто становится особенно нежным и хорошо пропекается. Такие блины получаются тонкими, эластичными и мягкими. Их можно подать с вареньем, сметаной, медом…